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史上最具体的甘旨泡鸡脚做法(不保藏会懊悔)_原创

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发表于 2014-4-18 23:20 |显示全部帖子
摘要: 1.把买回的鸡脚泡水解冻。2.烧开水一壶,倒入紫沙锅中,参加适量的盐,味精,鸡精,白醋,白糖,花椒粒,八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜,芹菜,姜,切片以及分段切好。年夜蒜,小米辣切细。3.锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟(如许能去除了涩味,但不克不及时间太长,不然不脆了),凉水冲刷待用。4.烧热锅把小米辣以及年夜蒜入锅
正文:
1.把买回的鸡脚泡水解冻。
2.烧开水一壶,倒入紫砂锅中,加入适量的盐,味精,鸡精,白醋,白糖,花椒粒,八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜,芹菜,姜,切片和分段切好。大蒜,小米辣切细。
3.锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟(这样能去除涩味,但不能时间过长,否则不脆了),凉水冲洗待用。
4.烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻,关火倒入砂锅中。
5.把姜片,红萝卜片,芹菜依次放入。(天热还可以加些柠檬片)
6.把已解冻的鸡脚,剪去指甲,斩成两半,漂洗干净。
7.锅里把水烧开,加入适量黄酒,倒入鸡脚煮8-10分钟(用手掐得进即可),关火。
8.把煮好的鸡脚滤出,用冷水反复冲洗血污(一定要洗干净,不然汤液会浑浊)。
9.把洗净滤水后的鸡脚,放入到砂锅里准备好的佐料水里拌匀,就大功告成了。盖上盖等腌制了12小时入味后,更加酸辣十足,爽口过瘾。
10.酸辣美味的泡鸡脚的做法就是如此简单,赶紧回去动手吧!为家人做一道爽口,卫生健康的美食!(我敢肯定的说只要你做一次,就永远不会再买外面的吃,家里泡的鸡脚是不会像买来的又涨又大,颜色惨白,惨白的。那些是添加了化学原料的。)

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发表于 2014-4-19 00:01 |显示全部帖子

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发表于 2014-4-19 00:15 |显示全部帖子

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